Jamur menjadi salah satu bahan pangan yang banyak diminati oleh berbagai kalangan. Jamur itu sendiri memiliki banyak jenis, salah satunya yang cukup populer adalah jamur ganoderma. Ganoderma disebut juga lingzhi di Tiongkok dan reishi di Jepang.
Ganoderma memiliki banyak manfaat bagi kesehatan tubuh. Selain jadi bahan makanan, jamur lingzhi juga dimanfaatkan sebagai obat-obatan tradisional sejak lama. Bahkan saat ini sudah banyak obat herbal yang terbuat dari jamur lingzhi dalam bentuk kapsul, tablet, hingga teh.
Lantas sebenarnya apa itu jamur ganoderma dan apa saja manfaatnya? Lalu bagaimana cara mengolahnya? Untuk menjawab semua itu, langsung saja simak penjelasan berikut ini.
Baca Juga : Budidaya Jamur Tiram secara Mudah dengan Modal Minim
Apa itu Jamur Ganoderma?
Jamur ganoderma atau jamur linzhi dikenal juga sebagai jamur kayu. Karena jamur jenis ini tumbuh pada kayu sebagai patogen. Meskipun dianggap merugikan bagi tanaman, akan tetapi ganoderma justru memiliki banyak manfaat bagi kesehatan tubuh. Sehingga ganoderma dimanfaatkan sebagai bahan membuat obat herbal.
Ganoderma digolongkan ke dalam kelompok jamur sejati. Termasuk dalam soil borne fungi yang memiliki sifat saprofit dan parasit tumbuhan. Sifat saprofit dan parasit adalah sifat yang saling bertentangan. Ganoderma yang dimanfaatkan untuk pengobatan adalah Ganoderma lucidum yang disebut juga lingzhi. Sedangkan ganoderma yang bersifat patogen yaitu Ganoderma Boninense, Ganoderma Tornatum, Ganoderma Zonatum, dan Ganoderma Miniatocinctum.
Ganoderma memiliki bentuk seperti kipas berwarna kuning atau cokelat pada lapisan dalam. Banyak ditemukan di daerah panas dan lembap terutama di kawasan Asia. Ganoderma mengandung karbohidrat 43%, protein 26.4%, lemak 4.5%, abu 19.0% dan air 6.9%. Jamur ini juga memiliki kandungan mineral dan vitamin sebagai berikut:
- Kalium
- Fosfor
- Kalsium
- Magnesium
- Natrium
- Zat besi
- Niacin
- Vitamin B1
- Vitamin B2
- Vitamin B6
Manfaat Jamur Ganoderma
Seperti yang telah disinggung sebelumnya, ganoderma atau lingzhi memiliki manfaat yang baik bagi kesehatan tubuh manusia. Adapun beberapa manfaatnya adalah sebagai berikut:
1. Memperkuat Daya Tahan Tubuh
Berdasarkan uji laboratorium, lingzhi dapat memberi pengaruh baik terhadap sel darah putih pada tubuh. Sel darah putih adalah bagian terpenting dalam sistem imun tubuh, yaitu bertugas untuk memerangi infeksi. Sehingga lingzhi atau ganoderma dapat membantu memperkuat daya tahan tubuh.
Hal ini dibuktikan dengan sebuah studi terbatas yang meneliti tentang penggunaan ganoderma pada pasien yang mengalami nyeri saraf akibat terinfeksi virus varicella zoster. Di mana hasil penelitian tersebut menunjukkan bahwa terjadi penurunan rasa nyeri dan penyembuhan luka, akan tetapi tidak dilaporkan adanya gejala keracunan. Meski begitu manfaat ganoderma untuk memperkuat daya tahan tubuh masih perlu dikaji lebih dalam lagi.
2. Mengatasi Depresi
Ganoderma juga memiliki sifat antidepresan, yang dapat membantu menurunkan kadar kecemasan dan depresi. Terdapat studi yang mengungkapkan bahwa ekstrak dari lingzhi memiliki efek terapeutik pada pasien neurasthenia. Namun keamanan ganoderma untuk pengobatan depresi masih belum didukung bukti ilmiah yang kuat.
3. Membantu Mengatasi Sel Kanker
Selain memiliki sifat antidepresi, ganoderma juga memiliki sifat antikanker. Manfaat ini terdapat pada ekstrak ganoderma yang kaya akan kandungan polisakarida dan triterpenoid yang dapat mencegah pertumbuhan sel kanker serta menekan efek tumbuhnya tumor.
4. Mengatasi Peradangan
Kandungan triterpenoid pada ganoderma juga berperan dalam mencegah peradangan. Ganoderma juga mengandung antioksidan yang dapat menangkap radikal bebas, menghentikan proses oksidasi, menurunkan berat badan, merawat kulit dan rambut, hingga meningkatkan proses metabolisme tubuh.
5. Melindungi Sel dari Kerusakan
Kandungan polisakarida dan triterpenoid dalam ganoderma menunjukkan aktivitas antioksidan dalam penelitian. Antioksidan inilah yang akan melindungi sel dari kerusakan serta melindungi imunitas sel, sehingga mampu mencegah berbagai penyakit kronis salah satunya kanker.
6. Mencegah Penyakit Jantung
Ganoderma juga memiliki manfaat baik bagi kesehatan jantung. Meskipun manfaat ini masih membutuhkan penelitian lebih lanjut, akan tetapi beberapa jenis ganoderma diketahui dapat mengurangi gejala sakit dada dan sulit bernapas akibat tersumbatnya pembuluh darah arteri.
7. Mencegah Alergi
Jenis Ganoderma Lucidum dalam beberapa studi disimpulkan memiliki efek antihistamin. Dimana efek antihistamin ini berpotensi mencegah alergi. Ganoderma lucidum yang dikenal juga sebagai jamur kayu atau lingzhi juga dipercaya dapat meningkatkan suplai oksigen dalam tubuh. Oleh karena faktor inilah, lingzhi dipercaya dapat membantu para penderita asma alergi dan kronis.
8. Menjaga Kesehatan Otak
Manfaat ganoderma juga terbukti dapat mengatasi penyakit seperti alzheimer. Selain itu juga diyakini dapat mencegah kejang-kejang. Akan tetapi manfaat ini masih belum bisa dipercaya sepenuhnya karena masih baru diuji pada hewan saja.
Baca Juga : Cara Budidaya Jamur Kancing Berkualitas Tinggi dan Unggul
Efek Samping Jamur Ganoderma
Walaupun memiliki beberapa manfaat bagi kesehatan, akan tetapi jamur ganoderma juga memiliki efek samping yang dapat membahayakan bagi tubuh. Sehingga disarankan untuk berkonsultasi kepada dokter terlebih dahulu sebelum mengonsumsinya. Adapun efek samping yang akan ditimbulkan diantaranya:
- Mual
- Sakit perut
- Gatal-gatal
- Mimisan
- Diare kronis
- Kerusakan organ hati
- Ruam kulit
- BAB berdarah
- Insomnia
- Mulut, hidung dan tenggorokan kering
- Liver toxicity
Penggunaan ganoderma dengan dosis tinggi dapat memungkinkan peningkatan risiko pendarahan. Sehingga bagi yang mengalami kelainan pendarahan seperti trombositopenia atau yang mengonsumsi obat pengencer darah harus mewaspadai konsumsi jamur ini.
Konsumsi ganoderma juga sebaiknya dihindari oleh pasien sebelum dan setelah operasi, penderita tekanan darah rendah, serta ibu hamil dan menyusui. Konsumsi ganoderma lebih dari 3 bulan juga dapat menyebabkan reaksi berupa mulut, hidung dan tenggorokan menjadi kering.
Baca Juga : Cara Menanam dan Budidaya Jamur Merang yang Menguntungkan
Cara Mengolah Jamur Ganoderma
Sebagai konsumsi, jamur ganoderma harus melalui proses pengolahan. Cara mengolah ganoderma dimulai dari pengeringan. Jamur dikeringkan di bawah sinar matahari langsung, supaya khasiat dari lingzhi tetap terjaga. Setelah ganoderma sudah kering, jamur dipotong-potong menggunakan pisau maupun alat potong tajam. Cara memotongnya dengan diiris tipis-tipis.
Irisan jamur kemudian disimpan di dalam wadah kering yang tidak lembap. Pastikan wadahnya bukan wadah yang mudah lembap, karena jika disimpan dalam wadah kering dalam waktu lama maka ganoderma bisa bertahan lama.
Apabila ingin mengonsumsi ganoderma, jamur harus direbus terlebih dahulu. Takarannya sebanyak 1 sendok makan ganoderma, yang dicampur dengan air bersih sebanyak sekitar 3 gelas atau 600ml. Campuran tersebut kemudian direbus sampai airnya menyusut hingga tersisa setengahnya. Pastikan panci yang digunakan merebus bukan panci yang terbuat dari bahan aluminium, melainkan panci yang terbuat dari bahan tanah liat atau stainless steel.
Rebusan sebaiknya diminum selagi hangat setelah disaring airnya. Rebusan ganoderma dapat dikonsumsi sampai 2 kali sehari sesuai kebutuhan. Akan lebih baik dikonsumsi saat perut dalam keadaan kosong atau sebelum makan.
Demikian penjelasan mengenai cara mengolah jamur ganoderma yang aman. Semoga bermanfaat.
Jangan lupa untuk ikuti perkembangan website kita dengan LIKE Facebook, Follow Twitter dan Instagram TrikMerawat.com. Jangan Lupa Juga Untuk Follow Instagram dan Subscribe Channel Youtube penulis.
Leave a Comment